Bizcocho integral sin lactosa de mi mamáaaaa

January 26, 2017July 12, 2018 opcionde

Hace unos meses me diagnosticaron intolerancia a la lactosa y aunque no es tan grave para la salud como una alergia, las intolerancias pueden empeorar de forma considerable tu calidad de vida. Los dolores de tripa y estómago, los desórdenes intestinales y el hinchazón eran unos habituales, al consumir productos lácteos.

Cada vez más, en el mercado y en la hostelería en general, hay más opciones ” sin lactosa”. Todavía queda mucho por hacer, ya que en numerosas ocasiones, al pedir café con leche y preguntar por la opción de leche de soja o sin lactosa, pueden contestar: “noo, pero tengo desnatada si quieres”.

Hoy estreno una nueva sección de recetas con un bizcocho riquísimo, integral, sin lactosa y con naranja.

Ahí van las proporciones:

 

• 4 Huevos
• 2 medidas de azúcar moreno
• 3 medidas de harina integral tamizada (para tamizar la harina, podemos usar un colador común).
• 1 medida de aceite de oliva
• 1 medida de zumo de naranja natural
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharadas de agua
  • 1 Medida corresponde a un vaso de agua mediano

Preparación:

• Añadir en un bol los 4 huevos con el azúcar y mezclar bien hasta que el azúcar quede disuelta.

• Una vez obtenida una mezcla homogénea, añadir la harina integral tamizada, el aceite de oliva y el zumo de naranja. Remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

• Para finalizar la mezcla, añade el sobre de levadura y el agua.
• Una vez que estén todos los ingredientes mezclados, dejar reposar el preparado durante media hora para que actúe la levadura. Es necesario tapar el bol con un trapo limpio.
• Untar el molde con aceite para que no se pegue el bizcocho.
• Pre-calentar el horno durante 15 minutos y meter la mezcla a 180 ºC durante una hora en la parte baja del mismo.
• Una vez que esté frío, desmoldar y listoooo!!!!

Espero que os guste y lo probéis.

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